vol.16 TOKYO MAPLE BUTTER オーナー 菅原 聡介とその娘

『TMBが隠し味。大豆ミートとたっぷり野菜の餃子』

Recipe

〈材料〉
●にら:適量
●長ネギ:適量
●白菜:適量
●生姜:適量

●大豆ミート:適量
●醤油:数滴

●塩:少々
●「TOKYO MAPLE BUTTER」:適量

1.したごしらえ

娘によく手を洗うように伝えるが、パパの手の方が汚いしと言われる。
野菜を全てみじん切りにする。白菜は塩をふり、5分ほどおいて水気を切っておく。
大豆ミートは、熱湯で戻しておく。

2.混ぜる
全ての材料をよく混ぜる。子供のテンションはここで一番上がります。
今回のレシピは、動物性由来のものを入れていないため、「コク」を補う意味と、お砂糖の代わりに「甘み」を補うイメージで小さじ2杯ほど混ぜました。

3.包む

お肉を使わないため、通常の餃子餡に比べて少し粘度が低いので、包みづらい場合は片栗粉をふると良いです。
​子供は最初はやりたがりますが、10個を過ぎた頃テンションが下がりますのであしからず。

4.焼く

​通常の焼き餃子同様に焼いてください。

​ひとこと

お砂糖、動物性のものを使わなくても、「TOKYO MAPLE BUTTER」でコクと甘みを引き出すことができます!

菅原 聡介 Profile

早稲田大卒/広告代理店を経て株式会社ベイスを創業。同代表取締役。
2007年〜 Hamburger&Sandwich「base」開業。
2015年〜「Right-hand」創業コンサルティング事業開始。
2020年〜「TOKYO MAPLE BUTTER」ネット通販開始。

>>「note」で“スモールスタート&手づくり経営” について書いていますのでぜひ覗いてみてください。

 

note:https://note.com/sosuke_sugawara

base Web :  www.base-burger.com/lp/

Right-hand Web :  www.right-hand.info/
Instagram  : @0506.sosuke

商標登録 6318416号(特許庁)

© 2020 Tokyo Maple Butter. All rights reserved.

日本、東京都、渋谷区