メープルシロップは、上白糖・黒糖・はちみつと比べてカロリーが低いのに炭水化物は一番少ないのでダイエット向きといえます。さらに上白糖には失われているミネラルやビタミンが豊富。カリウムは、余分な水分を体外に排出するのでむくみを改善。新陳代謝を良くしてくれます。マンガンは糖代謝と脂質代謝に関わる数多くの酵素や抗酸化酵素を構成するので、糖質と脂質をエネルギーへと変換して、糖や脂肪を消費しやすくします。